Deskripsi Produk
steviol glikosida adalah pemanis alami baru yang diekstraksi dari tanaman herba Asteraceae Stevia (juga dikenal sebagai daun stevia), yang telah digunakan sebagai ramuan dan pengganti gula di Amerika Selatan selama ratusan tahun. Menurut data dari industri pemanis internasional, stevia glikosida telah banyak digunakan dalam produksi makanan, minuman, dan bumbu di negara-negara Asia, Amerika Utara, Amerika Selatan, dan Uni Eropa. Tiongkok adalah produsen dan pengekspor stevia terkemuka di dunia, serta produsen dan pengekspor glikosida stevia.
|
Nama Produk |
Bubuk Steviol Glikosida |
|
Spesifikasi |
SG80%-95%;STV80%-95%,RA50%-99%;RD95%;RM95% |
|
Sumber Botani |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
|
Nomor CAS. |
57817-89-7 |
|
Penampilan |
Bubuk putih halus |
|
Penggunaan |
Produksi makanan, minuman, dan bumbu |
|
Sertifikasi |
ISO22000/ISO9001/Kosher/Organik/halal/IFS/BRC/COSMOS |
|
Kualitas |
Non-GMO, Non-iradiasi, Bebas Alergen, Bebas BSE/TSE |
JENIS
|
Jenis |
Keterangan |
Steviol Total |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Rasa manis |
|
Stevia Rebaudiosida -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500 kali |
|
98% 25 Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kali |
|
|
97% 25 Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480 kali |
|
|
95% 25 Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450 kali |
|
|
90% 25 Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380 kali |
|
|
80% 25 Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360 kali |
|
|
60% 25 Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320 kali |
|
|
60% 25 Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320 kali |
|
|
50% 25 Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300 kali |
|
|
40% 25 Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280 kali |
|
|
40% 25 Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280 kali |
|
|
Tidak ada stevioside yang pahit |
40% 25 Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280 kali |
|
50% 25 Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300 kali |
|
|
60% 25 Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320 kali |
|
|
70% 25 Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340 kali |
|
|
80% 25 Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360 kali |
|
|
90% 25 Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280 kali |
|
|
Steviosida |
Steviol Glikosida 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320 kali |
|
Steviol Glikosida 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300 kali |
|
|
Steviol Glikosida 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250 kali |
|
|
Steviol Glikosida 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200 kali |
|
|
Steviosida |
Steviosida 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320 kali |
|
Steviosida 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300 kali |
|
|
Steviol Glikosida tanpa rasa pahit |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270 kali |
|
|
Stevia yang sehat |
98% Reb A dicampur dengan erythritol sebagai pengisi, dengan pengurangan rasa manis hingga 20-70 kali lebih manis dibandingkan gula tebu. Disiapkan dalam bentuk butiran, siap dikemas dalam sachet. |
|||||
|
tablet stevia |
98% Reb A dicampur dengan erythritol sebagai pengisi, dengan pengurangan rasa manis hingga 20-70 kali lebih manis dibandingkan gula tebu. |
|||||
Sensasi manis dan manisnya
Rasa manisnya 250-450 kali lipat dari sukrosa, dengan sedikit rasa sepat. Glikosida Stevia A memiliki rasa pahit yang berbeda dan tingkat astringency dan rasa mentol tertentu. Karakteristik rasanya lebih rendah dibandingkan stevia disakarida A, dan rasanya cukup enak. Produk murni memiliki lebih sedikit sisa rasa dan merupakan pemanis alami yang paling dekat dengan gula. Namun bila konsentrasinya tinggi akan timbul bau yang aneh.
Karakteristik dan Kinerja
Stevioside stabil dalam larutan asam dan garam, dan sifat-sifatnya relatif stabil pada suhu kamar. Mudah larut dalam air, cepat menyerap kelembapan di udara, dengan kelarutan lebih dari 40% pada suhu kamar. Stevioside yang dicampur dengan asam sitrat atau glisin memiliki rasa yang enak; Jika dipadukan dengan pemanis lain seperti sukrosa dan fruktosa memiliki kualitas rasa yang lebih baik. Merupakan pemanis alami yang baik untuk penderita diabetes dan obesitas karena tidak diserap setelah makan dan tidak menghasilkan energi panas.
Saran penggunaan
Stevioside dapat digunakan sebagai penambah rasa untuk produk berikut: Stevioside dan Stevioside A dapat digunakan dalam es krim dan minuman ringan; Stevioside digunakan untuk meningkatkan rasa manis sukrosa terklorinasi, aspartam, dan sakarin; Stevioside dan garamnya dapat digunakan untuk mematangkan buah dan sayuran; Stevioside ditambahkan ke makanan, minuman, atau obat-obatan sebagai penambah rasa aromatik; Digunakan untuk penyimpanan makanan bebas garam. Stevia digunakan bersama dengan laktosa, sirup maltosa, fruktosa, sorbitol, maltitol, dan laktulosa untuk menghasilkan permen keras. Stevioside dapat digunakan untuk memproduksi permen karet dan permen karet, serta berbagai macam permen seperti permen karet dengan rasa pepaya, nanas, jambu biji, apel, jeruk, anggur, atau stroberi. Stevia juga dapat dicampur dengan sorbitol, glisin, alanin, dan bahan lainnya untuk menghasilkan bubuk kue. Karena stabilitas termalnya, steviol glikosida sangat cocok untuk tujuan ini.
Berbagai minuman ringan, seperti minuman cola berenergi rendah, juga dapat dimaniskan dengan menggabungkan steviol glikosida dan sirup fruktosa tinggi. Stevioside juga dapat digunakan dalam minuman padat, minuman kesehatan, anggur manis, dan kopi.
Keuntungan lipat
Sebagai pemanis nabati yang bebas kalori, stevia glikosida menawarkan peluang sempurna dan belum pernah terjadi sebelumnya bagi konsumen yang mencari alternatif pemanis murni alami dan bebas kalori untuk keseimbangan gaya hidup sehat dan rencana pengelolaan berat badan mereka.
1. Keamanan tinggi. Stevioside telah dikonsumsi oleh penduduk di wilayah asli Paraguay, Masi, dan bagian lain Amerika Selatan selama ratusan tahun, dan hingga saat ini tidak ditemukan toksisitas.
2. Nilai kalori rendah. Digunakan untuk membuat makanan dan minuman rendah kalori, dan sangat cocok untuk penderita diabetes, obesitas dan arteriosklerosis.
Stevioside mudah larut dalam air dan alkohol, dan rasanya lebih enak bila dicampur dengan sukrosa, fruktosa, isomer, dan gula lainnya.
Stevioside merupakan bahan non fermentasi yang memiliki sifat stabil dan tidak mudah berjamur. Itu tidak berubah selama produksi makanan, minuman, dan juga mudah disimpan dan diangkut. Konsumsi jangka panjang tidak akan menyebabkan karies gigi.
Glikosida stevia memiliki rasa yang mirip dengan sukrosa, tetapi juga memiliki karakteristik dingin dan manis yang unik. Dapat digunakan untuk membuat makanan penyedap rasa, permen, dll. Dapat juga digunakan sebagai bahan penyedap rasa. Menghambat bau dan rasa aneh pada makanan dan obat-obatan tertentu, dan menggantikan sukrosa dalam produksi obat-obatan, sirup, butiran, dan pil. Dapat juga digunakan untuk bumbu, produk acar sayuran, pasta gigi, kosmetik dan rokok.
6. Stabilitas: Dalam kondisi pemrosesan makanan dan minuman pada umumnya, sifat steviol glikosida cukup stabil, yang membantu mengurangi viskositas, menghambat pertumbuhan bakteri, dan memperpanjang umur simpan produk.
Tag populer: bubuk steviol glikosida, Cina pemasok bubuk steviol glikosida, produsen, pabrik
