Bubuk Aspartam

Aspartam sekitar 180 hingga 200 kali lebih manis dibandingkan sukrosa (gula meja). Karena sifat ini, meskipun aspartam menghasilkan energi per gram yang kira-kira sama ketika dimetabolisme seperti sukrosa, yaitu 4 kkal (17 kJ), jumlah aspartam yang dibutuhkan untuk menghasilkan rasa manis yang sama sangat kecil sehingga kontribusi kalorinya dapat diabaikan. Manisnya aspartam bertahan lebih lama dibandingkan sukrosa, sehingga sering dicampur dengan pemanis buatan lainnya seperti asesulfam kalium untuk menghasilkan rasa keseluruhan yang lebih mirip gula.

Seperti banyak peptida lainnya, aspartam dapat terhidrolisis (terurai) menjadi asam amino penyusunnya dalam kondisi suhu tinggi atau pH tinggi. Hal ini membuat aspartam tidak diinginkan sebagai pemanis kue dan rentan terhadap degradasi pada produk dengan pH tinggi, karena diperlukan untuk umur simpan yang lama. Stabilitas aspartam pada pemanasan dapat ditingkatkan sampai batas tertentu dengan membungkusnya dalam lemak atau maltodekstrin. Stabilitas ketika dilarutkan dalam air sangat bergantung pada pH. Pada suhu kamar, ia paling stabil pada pH 4,3, dengan waktu paruh hampir 300 hari. Namun pada pH 7, waktu paruhnya hanya beberapa hari. Kebanyakan minuman ringan memiliki pH antara 3 dan 5, dimana aspartam cukup stabil. Pada produk yang mungkin memerlukan umur simpan lebih lama, seperti sirup untuk minuman air mancur, aspartam terkadang dicampur dengan pemanis yang lebih stabil, seperti sakarin.

Aspartam dapat digunakan secara luas sebagai pemanis dan penambah rasa yang kuat pada berbagai makanan, minuman, atau obat-obatan. Sesuai dengan situasi aktual industri makanan dan sifat unik aspartam, terdapat beberapa penerapan utama dalam penelitian penerapan.

1. Industri minuman:

Minuman berkarbonasi adalah minuman yang banyak mengandung aspartam, seperti minuman yang enak. Dalam kelompok minuman ringan, selain minuman berkarbonasi, permintaan dan penggunaan aspartam dalam jus buah dan sayuran, minuman teh, dan minuman lainnya secara bertahap meningkat. Sementara itu, aspartam juga bisa digunakan pada jus buah dan minuman susu. Selain itu, aspartam memiliki efek sinergis yang signifikan terhadap cita rasa alami. Karena kemampuannya untuk meningkatkan kekayaan rasa minuman jus buah dan anggur, penerapan aspartam dalam industri minuman menjadi semakin luas.

2. Es krim dan makanan penutup beku:

Karena kandungan gula dan minyak yang tinggi pada es krim, nilai kalorinya yang tinggi menyebabkan banyak orang menghindarinya. Industri es krim perlu segera memperoleh pembaruan produk melalui inovasi teknologi untuk memperkuat daya saing pasar. Karena APM merupakan pemanis rendah kalori, es krim rendah kalori berserat tinggi, es krim rendah kalori bebas gula, dan produk lainnya telah dikembangkan dengan menggunakan aspartam dan bahan pengisi lainnya untuk mengatasi masalah tersebut.

3. Makanan bayi dan balita, susu bubuk, dan susu bubuk kedelai:

Sukrosa dalam jumlah besar banyak digunakan pada makanan bayi dan balita, susu bubuk, dan susu bubuk kedelai. Asupan sukrosa yang berlebihan dapat menyebabkan obesitas pada bayi dan balita sehingga tidak kondusif bagi tumbuh kembangnya. Oleh karena itu, sifat manis aspartam yang tinggi dan rendah kalori dapat digunakan untuk menggantikan sukrosa dalam makanan tersebut.

4. Permen dan sediaan farmasi:

Karena kandungan kalorinya yang rendah dan efek pencegahan karies gigi, aspartam banyak digunakan dalam produk seperti permen dan coklat. Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, permintaan aspartam secara bertahap meningkat pada sediaan farmasi tertentu, seperti tablet effervescent, vitamin C, tablet kalsium, dan produk lainnya.

 

OEM

 

Kami menyediakan berbagai bentuk sediaan dan kemasan netral termasuk bubuk campuran, butiran, kapsul lunak, kapsul keras, tablet, permen lunak, dll. untuk memenuhi berbagai kebutuhan pelanggan. Green Spring telah berkomitmen untuk memasok ekstrak tumbuhan alami, aman, dan organik kepada pelanggan. Semua produk yang kami suplai, menjalankan standar tertinggi di industri internasional, mematuhi standar EU EC396, standar EU 2023/915, dan standar residu pelarut tertinggi.

Bergetah

granular

Pencampur Bubuk

Kapsul (Kapsul Keras & Kapsul Lunak)

Tablet & Tablet Effervescent

Cairan dan minyak

Dokumen dan Informasi yang tersedia

❈ Sertifikat Analisis

❈ Lembar Data Teknis (TDS)

❈ MSDS

❈ Lembar fakta & pernyataan alergen

❈ Pernyataan SADARI/TSE

❈ Pernyataan bebas GMO

❈ Diagram alur proses

❈ Metode Analisis

❈ Sertifikat kontaminasi non-Aflatoksin

❈ Pernyataan bebas PAH

❈ Kepatuhan terhadap peraturan CITES

Bagaimana cara memastikan kualitas di Laboratorium?

❈ Tes fisik

❈ Uji bahan aktif herbal

❈ Uji residu pestisida

❈ Uji logam berat

❈ Uji residu pelarut

❈ Uji mikrobiologi

❈ Analisis indikator konvensional

❈ Pengujian label nutrisi

❈ Pemlastis GC-MS

❈ Pengujian hidrokarbon aromatik polisiklik GC-MS

Tag populer: bubuk aspartam, pemasok bubuk aspartam Cina, produsen, pabrik