Apa itu Steviol Glikosida?
Glikosida Stevia diperoleh dari daun Stevia kering melalui ekstraksi dan pemurnian. Ini adalah bahan tambahan makanan, terutama terdiri dari steviol glikosida dan rebaudin A, dengan glikosida lain yang dikenal termasuk rebaudin B, rebaudin C, rebaudin D, rebaudin F, ducin A, steviol glikosida, dan steviol diglikosida
- Seberapa maniskah stevioside?
Manisnyasteviol glikosidaadalah 200-300 kali lipat dari sukrosa, dengan sisa rasa pahit dan rasa berumput.
- Berapa kandungan kalori stevia glikosida?
Nilai kalorinya hanya 1/300 sukrosa.
- Apa keamanan glikosida stevia?
Stevioside tidak berpartisipasi dalam metabolisme, tidak terakumulasi, memiliki efek tidak toksik, dan tidak bersifat teratogenik, mutagenik, atau karsinogenik.
- Keuntungan dariglikosida stevia
- Murni Alami: Berasal dari tumbuhan alami murni Stevia.
- Rasa manis yang tinggi: Rasa manisnya 250-450 kali lipat dari sukrosa
- Rendah kalori: Kandungan kalorinya hanya 1/300 dari gula putih.
- Efektivitas biaya tinggi: Biaya penggunaan stevia hanya sepertiga dari biaya sukrosa.
- Stabilitas yang baik: tahan panas, tahan asam, tahan alkali, dan tidak mudah terurai.
- Kelarutan yang baik: mudah larut dalam pelarut organik seperti air dan etanol.
- Keamanan tinggi: Telah dibuktikan oleh organisasi resmi internasional dan uji farmakologis tidak memiliki efek samping toksik.
- Umur simpan yang lama: kinerja stabil, efek antibakteri, penyimpanan mudah.
- Stevia glikosida Kegunaan utama
Ketika stevia dicampur dengan sukrosa atau gula isomerisasi, rasa manisnya dapat ditingkatkan dan rasanya dapat ditingkatkan.
Dapat digunakan dalam permen, kue, minuman, minuman padat, makanan ringan gorengan, bumbu, dan manisan buah-buahan. Gunakan dalam jumlah yang tepat sesuai kebutuhan produksi.
- Rebaudiosida
Rebaudiosides adalah tolok ukur rasa bersih pada Stevia, dan ukuran sebenarnya dari kualitas premium. Meskipun sebagian besar label menunjukkan Stevioglikosida (dijelaskan di bawah), hanya produk stevia kualitas tertinggi yang menyatakan persentase Rebaudioside-nya.
Tingkat Rebaudioside, dibagi ke dalam kategori A, B atau C, mencerminkan jumlah rasa pahit yang akan Anda alami. Kategori A adalah yang paling sedikit rasa pahitnya, dan semakin tinggi rasanyaReb-Apersentasenya, semakin sedikit rasa pahitnya. Standardisasi Reb-A tertinggi yang dapat dicapai oleh proses apa pun adalah 98%.
Di sisi lain, yang paling pahit adalah Reb-C. Proses yang menggunakan enzim hanya dapat menghasilkan Reb-B atau Reb-C, dan produk stevia yang dibuat melalui proses enzim akan selalu memiliki sisa rasa yang pahit.
Tidak semua daun stevia dapat menghasilkan stevia Reb-A yang tinggi, jadi kami mulai dengan memilih varietas yang kami gunakan, lalu kami memilah dan hanya mengambil daun terbaik dari stevia tersebut.
Untuk rasa yang paling bersih, pilihlah bubuk stevia dengan standarisasi Reb-A antara 80% hingga 98% (kebanyakan di pasaran di bawah 65%). Bubuk Stevia dengan persentase Reb-A yang tinggi akan bernilai rendah di kategori Reb-B dan/atau Reb-C yang kualitasnya lebih rendah. Sebaliknya, produk yang distandarisasi hanya 65%, akan memiliki persentase Reb-B/Reb-C yang tinggi sebesar 35%, dengan sisa rasa yang berbeda dan signifikan.
|
MUSIM SEMI HIJAU®-Pemanis Majemuk Rangkaian produk ini diproduksi dengan mencampurkan berbagai glikosida stevia sebagai bahan baku. Produk dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pelanggan, dan proporsi stevia glikosida dapat disesuaikan, sehingga dapat memenuhi aplikasi di lebih banyak bidang makanan; terlebih lagi, produk ini sebagian besar terbuat dari bahan baku berbagai glikosida stevia alami yang diekstraksi dari daun stevia dalam proporsi ilmiah, dengan rasa manis sekitar 200-300 kali lebih tinggi daripada sukrosa, dan kalori hanya sekitar 1/125 dari sukrosa. Ini tidak akan diserap untuk menghasilkan kalori setelah dikonsumsi, sehingga merupakan pemanis yang cocok untuk pasien diabetes dan obesitas. Mudah larut dalam air, kelarutannya jauh lebih baik dibandingkan dengan monomer stevia glikosida lainnya, dan karakteristik asam, basa, dan panasnya stabil; dibandingkan dengan RebA, rasa pasca-pahit meningkat secara signifikan. Produk ini memiliki rasa manis murni, penuh dan bersih, dan sisa rasa pendek, tanpa rasa asam, mint, logam, dan sisa rasa tidak enak lainnya yang jelas. Selain itu dapat juga diperparah dengan variasi pemanis sesuai kebutuhan untuk memperoleh karakter dan rasa yang lebih baik.
|
|
Produk komposit parsial |
Penampilan |
rasa manis |
|
(Organik) Ekstrak Siraitia grosvenorii+eritritol |
Partikel/Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Siraitia grosvenorii+inulin |
Bubuk |
1X~10X |
|
Ekstrak Siraitia grosvenorii+poliglukosa |
Partikel/Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Momordica grosvenorii+eritritol+inulin |
Partikel/Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Momordica grosvenorii+Ekstrak Stevia rebaudiana+eritritol |
Partikel/Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Momordica grosvenorii+Ekstrak Stevia rebaudiana+inulin |
Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Stevia+eritritol |
Partikel/Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Stevia+eritritol+inulin |
Partikel/Bubuk |
1X~10X |
|
(Organik) Ekstrak Stevia+inulin |
Bubuk |
1X~10X |
Kami adalah produsen dan pemasok steviosides. Kami dapat menyediakan steviosida dengan berbagai spesifikasi dan gula majemuk yang disesuaikan dengan produk Anda. Jika Anda ingin tahu lebih banyak, silakan hubungi kami sekarang!
