Terkadang, kita menyukai rasa manis, tetapi tidak suka kalori. Banyak orang akan setuju bahwa kita akan menikmati makanan favorit kita lebih banyak jika bukan karena perasaan bersalah yang kita dapatkan setelah kita memakannya. Namun ada alasan baru mengapa kita tidak harus menghilangkan manis karena kalori. Stevia adalah pilihan pemanis yang memiliki rasa manis yang lezat dengan nol kalori.
Stevia berasal dari tanaman (Asteraceae) asli Amerika Selatan yang telah digunakan sebagai pemanis bebas kalori dan bahan penyedap di seluruh dunia selama berabad-abad. Penting untuk memahami bahwa ekstrak stevia kemurnian tinggi sering disebut Stevia, Stevia Extract, ekstrak daun Stevia yang dimurnikan, Stevia kemurnian tinggi, atau rebiana dalam produk makanan dan minuman. Hanya ekstrak stevia kemurnian tinggi (yang mengandung 95% atau lebih steviol glikosida) yang disetujui oleh badan pengatur untuk digunakan dalam makanan dan minuman. Ini adalah hasil dari pengujian keamanan ekstensif, yang pada akhirnya memberikan persetujuan oleh badan pengawas peraturan, kesehatan dan keamanan pangan dari seluruh dunia.
Memahami manfaat stevia akan membantu Anda memasukkannya ke dalam makanan dan minuman sehari-hari Anda. Inilah sorotannya:
• Stevia adalah ekstrak tumbuhan, bukan pemanis buatan. Stevia adalah pemanis alami.
• Stevia adalah pemanis tanpa kalori - ia menambahkan rasa manis yang lezat tanpa menambahkan kalori karena steviol glikosida dalam stevia melewati tubuh tanpa efek.
• Stevia adalah pilihan pemanis untuk penderita diabetes yang mencoba mengelola gula darahnya karena tidak berpengaruh pada kadar insulin. Stevia memiliki indeks glikemik dan beban glikemik nol.
• Stevia adalah pemanis alami bersumber - tidak ada perubahan pada senyawa manis setelah ekstraksi dan pemurnian yang berarti steviol glikosida yang ditemukan di daun adalah apa yang berakhir di bahan stevia akhir.
• Stevia adalah tanaman yang berkelanjutan - pertanian Stevia, ekstraksi dan pemurnian biasanya hanya membutuhkan seperlima dari tanah dan lebih sedikit air untuk memberikan jumlah kemanisan yang sama dengan pemanis utama lainnya.
• Stevia adalah pemanis dengan intensitas tinggi - senyawa manisnya 200-350 kali lebih manis daripada sukrosa (gula meja)
• Stevia aman dikonsumsi untuk seluruh keluarga. Stevia telah digunakan selama berabad-abad dan organisasi pengatur global utama, termasuk Codex Alimentarius dan Organisasi Pangan dan Pertanian / Komite Ahli Gabung Organisasi Kesehatan Dunia tentang Aditif Makanan (JECFA), telah menentukan ekstrak stevia yang sangat murni agar aman untuk dikonsumsi oleh populasi umum. , termasuk anak-anak dan wanita hamil.
• Stevia adalah bahan dalam makanan dan minuman yang Anda beli di toko, membuatnya nyaman untuk dimasukkan ke dalam gaya makan sehari-hari Anda. Lebih dari 5.000 produk di pasar sudah mengandung stevia dan jumlah itu terus bertambah setiap tahun karena bahan ini menjadi lebih populer.
Sebagai seorang profesional kesehatan, saya percaya menawarkan banyak pilihan makanan dan minuman rendah kalori dan kalori yang memainkan peran penting bagi orang yang ingin mengelola berat badan dan mengontrol asupan kalori. Manfaat stevia sangat banyak: rasa enak, asal alami, berkelanjutan, nol kalori, nol beban glikemik, panas stabil dan gigi ramah untuk beberapa nama.
Mari kita ingat bahwa gaya hidup sehat adalah tentang moderasi, menyeimbangkan asupan kalori dan mengambil bagian dalam latihan yang tepat. Hanya faktor-faktor yang sejalan dengan pendidikan gizi akan menyediakan alat untuk mengelola berat jangka panjang.