Warna Lobak Merah

Komposisi utama:Warnanya terutama terdiri dari antosianin, yang merupakan turunan glukosa dari Pelargonidin.
Penampilan: Bubuk atau cairan merah-merah tua.
Hue: Rona bervariasi menurut PH larutan. PH3, oranye merah; PH4, ungu; PH5, ungu hingga biru.
Kelarutan: Mudah larut dalam air dan alkohol, tetapi tidak dalam pelarut lemak.
Stabilitas: Ketahanan pigmen terhadap cahaya dan panas baik dalam media asam.

Bahan pewarna utama pigmen Lobak merah adalah antosianin dan Prlargonidin, yang menjadikan pigmen tersebut memiliki fungsi menjaga kesehatan seperti oksidasi semut, anti inflamasi, pencegahan penyakit dan lain sebagainya. Lobak inti merah adalah sejenis sayuran yang bisa dimakan, aman dan terpercaya. Pigmen merah lobak E163 mudah larut dalam larutan air dan air alkohol. Telah terdaftar oleh Kementerian Kesehatan Tiongkok sebagai pigmen alami yang dapat dimakan. Pigmen alami yang dapat dimakan ini cocok untuk mewarnai atau mewarnai makanan dan minuman, obat-obatan, produk kesehatan, kosmetik, tekstil dan mainan, dll.

Nama Produk	Pigmen Merah Lobak E163	Klasifikasi	Pewarna Makanan
Sumber Botani	Raphanus Sativus L.	Ekstrak bagian	Akar lobak merah
Bahan aktif	antosianin	Spesifikasi	merah E1.8
Formula molekul	C15H11O5Cl	Nomer CAS.	134-04-3
EINECS	205-127-7	Penggunaan	pewarnaan makanan & minuman
Penampilan	bubuk bayam	Membentuk	bubuk/cair

1608110392489169

Gambaran efek penerapan pigmen lobak pada pH berbeda

Aplikasi

Pigmen merah lobak banyak digunakan pada kue kering, permen, minuman, anggur, susu buah, selai, es krim, sosis, makanan kaleng dan ramuan yang dilapisi gula, juga dapat digunakan dalam industri kosmetik.

Kemasan